IQF የቀዘቀዘ Gyoza

ግዮዛ በቀጭኑ ቆዳ ተጠቅልሎ በተፈጨ ሥጋ እና አትክልት የተሞላ የዶልት ዱቄት ነው። ግዮዛ በሰሜን ቻይና ከምትገኘው ከማንቹሪያ ወደ ጃፓን ምግብ ተወሰደ።
የተፈጨ የአሳማ ሥጋ እና ጎመን ወይም ዎምቦክ በባህላዊ መንገድ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ናቸው, ነገር ግን የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ለመጠቀም ከወሰኑ, ስሙም ይለወጣል! ለምሳሌ፣ Ebi Gyoza (ለሽሪምፕ)፣ ወይም Yasai Gyoza (ለአትክልት) ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ።
የቀዘቀዙ gyoza ቁልፍ ባህሪው በምግብ ማብሰያ ዘዴው ላይ ነው ፣ እሱም ሁለቱንም መጥበሻ እና በእንፋሎት ማብሰልን ያካትታል። በመጀመሪያ በሙቅ ድስት ውስጥ ይጠበሳሉ እስከ ታች ጎኖቹ ላይ ጥርት ያለ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ከዚያም ድስቱ ከመሸፈኑ በፊት ትንሽ ውሃ ይጨመራል ፣ ሁሉንም ዱባዎች በፍጥነት በእንፋሎት ያፍሱ። ይህ ዘዴ gyoza ምርጥ የሸካራነት ድብልቅ ይሰጣል ፣ እዚያም ጥርት ያሉ የታችኛው ክፍል እና ለስላሳ ለስላሳ ቁንጮዎች ያገኛሉ ፣ ይህም በውስጡ ያለውን ጭማቂ መሙላትን ይጨምራል።
የቀዘቀዘው ግዮዛ እንደ መክሰስ ብቻ ሳይሆን እንደ ዋና ምግብም ብቻ ያገለግላል። እነሱ በአንድ ጥቅል ውስጥ በካርቦሃይድሬት ፣ በአትክልቶች እና በፕሮቲን ውስጥ ይመጣሉ ። የቀዘቀዘ ጂዮዛ ከማብሰያዎ በፊት የቀዘቀዙ ዱባዎችን ማቀዝቀዝ አያስፈልገውም ፣ በቀጥታ ከማቀዝቀዣው ወደ ድስቱ መውሰድ ይችላሉ። ከቸኮሉ ጥሩ አማራጭ ነው።