የIQF ቢጫ ስኳሽ የተከተፈ
| መግለጫ | የIQF ቢጫ ስኳሽ የተከተፈ |
| አይነት | ፍሮዝድ፣ አይኪውኤፍ |
| ቅርጽ | የተቆረጠ |
| መጠን | ዲያሜትር 30-55 ሚሜ፤ ውፍረት፡ 8-10 ሚሜ፣ ወይም እንደ ደንበኛው ፍላጎት። |
| መደበኛ | ክፍል ሀ |
| ወቅት | ከህዳር እስከሚቀጥለው ሚያዝያ |
| የራስ ሕይወት | ከ -18°ሴ በታች ለ24 ወራት |
| ማሸግ | ጅምላ 1×10ኪ.ግ ካርቶን፣ 20ፓውንድ×1 ካርቶን፣ 1ፓውንድ×12 ካርቶን፣ ቶት ወይም ሌላ የችርቻሮ ማሸጊያ |
| የምስክር ወረቀቶች | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC፣ ወዘተ. |
የቀዘቀዘ ቢጫ የስኳሽ ቁርጥራጮች በኩሽና ውስጥ ጊዜን ለመቆጠብ የሚያስችል ምቹ እና ለአጠቃቀም ቀላል የሆነ ንጥረ ነገር ናቸው። ቢጫ ስኳሽ በቪታሚኖች ኤ እና ሲ፣ ፖታሲየም እና ፋይበር የበለፀገ ንጥረ ነገር የበለፀገ አትክልት ነው። ቢጫ የስኳሽ ቁርጥራጮችን በማቀዝቀዝ የአመጋገብ ዋጋቸውን መጠበቅ እና ዓመቱን ሙሉ መደሰት ይችላሉ።
ቢጫ የዱባ ቁርጥራጮችን ለማቀዝቀዝ፣ ዱባውን በማጠብ እና በእኩል ቁርጥራጮች በመቁረጥ ይጀምሩ። ቁርጥራጮቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ2-3 ደቂቃዎች ያብስሉት፣ ከዚያም የማብሰያ ሂደቱን ለማስቆም ወደ በረዶ መታጠቢያ ያዛውሯቸው። ቁርጥራጮቹ ከቀዘቀዙ በኋላ በወረቀት ፎጣ ያድርቁዋቸው እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው። የመጋገሪያ ወረቀቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቁርጥራጮቹ ጠንካራ እስኪሆኑ ድረስ ያቀዘቅዙ፣ አብዛኛውን ጊዜ ከ2-3 ሰዓታት ያህል። አንዴ ከቀዘቀዘ በኋላ ቁርጥራጮቹን ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ደህንነቱ የተጠበቀ መያዣ ወይም ቦርሳ ያስተላልፉ እና ቀኑን በማሸጊያው ላይ ምልክት ያድርጉ።
የቀዘቀዙ ቢጫ የዱባ ቁርጥራጮችን የመጠቀም አንዱ ጥቅም የእነሱ ምቾት ነው። ለብዙ ወራት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ፣ ይህም ወቅቱ ያለፈበት ቢሆንም እንኳ ይህንን ገንቢ አትክልት እንዲያገኙ ያስችልዎታል። የቀዘቀዙ ቢጫ የዱባ ቁርጥራጮች እንደ ጥብስ፣ ካሴሮል፣ ሾርባ እና ወጥ ባሉ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ። እንዲሁም ጣፋጭ የጎን ምግብ ለማዘጋጀት ሊጠበሱ ወይም ሊጠበሱ ይችላሉ።
የቀዘቀዙ ቢጫ የዱባ ቁርጥራጮችን የመጠቀም ሌላው ጥቅም ሁለገብነታቸው ነው። እንደ የቀዘቀዘ ብሮኮሊ ወይም የአበባ ጎመን ካሉ ሌሎች የቀዘቀዙ አትክልቶች ጋር በማጣመር ፈጣን እና ቀላል የሆነ የተጠበሰ ምግብ መፍጠር ይችላሉ። ለተጨማሪ ምግብ እና ጣዕም ወደ ሾርባዎች እና ወጥ ሊጨመሩ ይችላሉ። የቀዘቀዙ ቢጫ የዱባ ቁርጥራጮች በአብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ትኩስ ዱባን ከመጠቀም ይልቅ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ፣ ይህም ምቹ እና ጊዜ የሚቆጥብ ንጥረ ነገር ያደርጋቸዋል።
ለማጠቃለል ያህል፣ የቀዘቀዙ ቢጫ የዱባ ቁርጥራጮች በኩሽና ውስጥ ጊዜን የሚቆጥቡ እና እንደ ትኩስ የዱባ ዓይነቶች ተመሳሳይ የአመጋገብ ጥቅሞችን የሚሰጡ ምቹ እና ሁለገብ ንጥረ ነገሮች ናቸው። ለብዙ ወራት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጡ እና ከተጠበሱ ጥብስ እስከ ሾርባዎች እና ወጥ ድረስ በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ። ቢጫ የዱባ ቁርጥራጮችን በማቀዝቀዝ፣ ዓመቱን ሙሉ ይህንን ገንቢ አትክልት መደሰት ይችላሉ።
