IQF ማንጎ ቸንክ

የግለሰብ ፈጣን ፍሪዝንግ (IQF) ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ለመጠበቅ የሚያገለግል ታዋቂ ዘዴ ነው። ይህንን ዘዴ በመጠቀም በረዶ ሊሆኑ ከሚችሉት ፍራፍሬዎች አንዱ ማንጎ ነው. IQF ማንጎ በገበያ ላይ በስፋት የሚገኝ ሲሆን በአመቺነቱ እና ሁለገብነቱ ተወዳጅነትን አትርፏል።

IQF ማንጎ ከተሰበሰበ በደቂቃዎች ውስጥ በጣም በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛል፣ይህም ሸካራነቱን፣ጣዕሙን እና የአመጋገብ እሴቱን ለማቆየት ይረዳል። ሂደቱ ማንጎውን በማጓጓዣ ቀበቶ ላይ በማስቀመጥ ለፈሳሽ ናይትሮጅን ወይም ካርቦን ዳይኦክሳይድ መጋለጥን ያካትታል። ይህ የማቀዝቀዝ ዘዴ የፍራፍሬውን ሕዋስ ግድግዳዎች የማያበላሹ ትናንሽ የበረዶ ቅንጣቶችን ይፈጥራል. በውጤቱም, ማንጎው ከቀለጠ በኋላ የመጀመሪያውን ቅርፅ, ቀለም እና ሸካራነት ይይዛል.

የ IQF ማንጎ ከሚያስገኛቸው ጥቅሞች አንዱ ምቾታቸው ነው። የመበላሸት አደጋ ሳይኖር ለረጅም ጊዜ ሊቀመጡ ይችላሉ. ይህ ለስላሳዎች, ጣፋጭ ምግቦች እና ሌሎች ትኩስ ማንጎ ለሚፈልጉ የምግብ አዘገጃጀት ተስማሚ ንጥረ ነገር ያደርጋቸዋል. IQF ማንጎ በኩሽና ውስጥ ጊዜን እና ጥረትን የሚቆጥብ በቅድመ-የተቆረጠ ፣የተከተፈ ወይም በተቆረጡ ቅርጾች ይገኛሉ።

ሌላው የ IQF ማንጎ ጥቅም ሁለገብነት ነው። ከጣፋጭ እስከ ጣፋጭ ድረስ በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ. IQF ማንጎ ለስላሳዎች፣ እርጎ ጎድጓዳ ሳህኖች፣ ሰላጣዎች እና የፍራፍሬ ሳህኖች ሊጨመር ይችላል። እንደ ሙፊን፣ ኬኮች እና ዳቦ ባሉ የተጋገሩ ዕቃዎች ላይም ሊጠቀሙበት ይችላሉ። በሚጣፍጥ ምግቦች ውስጥ፣ IQF ማንጎ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕም ለመጨመር በሳልስ፣ ሹትኒ እና ድስ ውስጥ መጠቀም ይቻላል።

በአጠቃላይ IQF ማንጎ በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ሊያገለግል የሚችል ምቹ እና ሁለገብ ንጥረ ነገር ነው። እንደ ትኩስ ማንጎ ተመሳሳይ የአመጋገብ ጥቅሞችን ይሰጣሉ እና ሳይበላሹ ለረጅም ጊዜ ሊቀመጡ ይችላሉ። በቅድመ-የተቆረጡ ቅጾች ውስጥ በመገኘታቸው, በኩሽና ውስጥ ጊዜን እና ጥረትን መቆጠብ ይችላሉ. የቤት ምግብ አዘጋጅም ሆንክ ባለሙያ ሼፍ፣ IQF ማንጎ ሊመረመር የሚገባው ንጥረ ነገር ነው።