የቀዘቀዘ ምርትን ምቾት አልፎ አልፎ የማያደንቀው ማነው? ለማብሰል ዝግጁ ነው፣ ምንም አይነት ዝግጅት አያስፈልገውም፣ እና ሲቆረጥ አንድም ጣት የማጣት አደጋ የለውም።
ሆኖም ግን፣ በግሮሰሪ መደብሮች ውስጥ ብዙ አማራጮች ስላሉ፣ አትክልቶችን እንዴት መግዛት እንደሚቻል (እና ቤት ውስጥ አንዴ ካዘጋጁ በኋላ) መምረጥ አእምሮን የሚረብሽ ሊሆን ይችላል።
የአመጋገብ ዋጋ ወሳኝ በሚሆንበት ጊዜ፣ ለአመጋገብዎ ከፍተኛውን መጠን ለማግኘት በጣም ጥሩው መንገድ ምንድነው?
የቀዘቀዙ አትክልቶች እና ትኩስ፡- የትኞቹ የበለጠ ገንቢ ናቸው?
በብዛት የሚታየው እምነት ያልበሰለ፣ ትኩስ ምርት ከቀዘቀዘ ይልቅ ገንቢ ነው የሚል ነው… ነገር ግን ያ ሁልጊዜ እውነት ላይሆን ይችላል።
አንድ የቅርብ ጊዜ ጥናት ትኩስ እና የቀዘቀዙ ምርቶችን በማነፃፀር ባለሙያዎቹ በንጥረ ነገር ይዘት ላይ ምንም አይነት እውነተኛ ልዩነት አላገኙም። ታማኝ ምንጭ እንደ እውነቱ ከሆነ፣ ጥናቱ እንደሚያሳየው ትኩስ ምርቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ ከቆዩ 5 ቀናት በኋላ ከቀዘቀዙት የባሰ ውጤት አስመዝግበዋል።
ጭንቅላትህን እያቧጨርክ ነው? ትኩስ ምርቶች ለረጅም ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሲቀመጡ ንጥረ ነገሮችን ያጣሉ።
ግራ መጋባቱን ለማባባስ፣ በንጥረ ነገሮች ላይ ያሉ ጥቃቅን ልዩነቶች በሚገዙት የምርት አይነት ላይ ሊመሰረቱ ይችላሉ። በቅርቡ በተደረገ ሌላ ጥናት፣ ትኩስ አተር ከቀዘቀዙት ይልቅ ብዙ ሪቦፍላቪን ይዟል፣ ነገር ግን የቀዘቀዘ ብሮኮሊ ከትኩስ ብሮኮሊ የበለጠ ይህንን የቢ ቫይታሚን ይዟል።
ተመራማሪዎቹ በተጨማሪም የቀዘቀዘ በቆሎ፣ ሰማያዊ እንጆሪ እና አረንጓዴ ባቄላ ከትኩስ አቻዎቻቸው የበለጠ ቫይታሚን ሲ እንደያዙ ደርሰውበታል።
የቀዘቀዙ ምግቦች የአመጋገብ ዋጋቸውን እስከ አንድ አመት ድረስ ማቆየት ይችላሉ።
ትኩስ ምርት ለምን ንጥረ ነገሮችን ያጣል
በትኩስ አትክልቶች ውስጥ ለሚፈጠረው የንጥረ ነገር መጥፋት ከእርሻ ወደ መደብር የሚደረገው ሂደት ተጠያቂ ሊሆን ይችላል። የቲማቲም ወይም የእንጆሪ ትኩስነት የሚለካው በግሮሰሪ መደርደሪያ ላይ ሲደርስ አይደለም - ከተሰበሰበ በኋላ ወዲያውኑ ይጀምራል።
አንድ ፍራፍሬ ወይም አትክልት አንዴ ከተለቀመ በኋላ፣ ሙቀትን መልቀቅ እና ውሃ ማጣት ይጀምራል (ይህ ሂደት መተንፈስ ይባላል)፣ ይህም የአመጋገብ ጥራቱን ይጎዳል።
በከፍተኛ ደረጃ የተመረጡና የበሰለ አትክልቶች በጣም ገንቢ ናቸው።
ከዚያም፣ የተባይ መቆጣጠሪያ መርጫዎች፣ መጓጓዣ፣ አያያዝ እና ተራ ጊዜ ትኩስ ምርቶች ወደ መደብሩ እስኪደርሱ ድረስ አንዳንድ የመጀመሪያ ንጥረ ነገሮችን እንዲያጡ ያደርጋቸዋል።
ምርቶቹን ለረጅም ጊዜ ባቆዩ ቁጥር የበለጠ የተመጣጠነ ምግብ ያጣሉ። ለምሳሌ፣ እነዚህ የታሸጉ ሰላጣ አረንጓዴዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ከቆዩ በኋላ እስከ 86 በመቶ የሚሆነውን ቫይታሚን ሲ ያጣሉ።
የልጥፍ ሰዓት፡- ጥር-18-2023